Protégée par de puissants remparts, la médina reflète l'âme de l'ancienne cité almohade. La rue Souika et ses échoppes présente de magnifiques tapis, le travail délicat des dinandiers, de succulentes pâtisseries ou encore d'appétissantes brochettes. La rue des Consuls, ainsi nommée car c'était là le lieu de résidence des représentants des nations étrangères, longe d'élégantes demeures où les artisans exercent leur art sous les yeux des passants. La rue Tarik El Marsa, qui longe la muraille des Andalous, propose également un panorama complet des savoir-faire exercés ici depuis des siècles.

De l'autre côté de l'embouchure de l'oued Bouregreg, Salé, l'ancienne cité des corsaires, fait face à la capitale. Fondée au début du XIIe siècle, avant sa médina, jalonnée de fontaines, de riads magnifiques et de mosquées, bruisse d'activités. Ne manquez pas la medersa, l'école coranique, chef d'œuvre réputé de l'art mérinide.

Forteresse érigée au bout de la médina de rabat, la kasbah des Oudayas veille sur la ville. La porte, magnifique, perce les murailles ouvragées de la citadelle, et ouvre sur la rue Jamaâ. Sur la gauche, se dresse la plus ancienne mosquée de la ville, El Atiqa, bâtie en 1150. Ses maisons blanchies à la chaux donnent à la ville son cachet méditerranéen. Votre promenade pourra s'achever au café Maure d'où la vue sur la baie et Salé est à couper le souffle.

La magnifique porte de Bab Rouah, la « porte des vents », monumentale, se distingue par la richesse de ses ornements. Elle est devenue une galerie d'exposition. Sous les voûtes ouvragées des quatre salles carrées, les œuvres de grands artistes marocains ont trouvé leur écrin.

Ne manquez pas ce lieu paisible, dernière demeure des souverains mérinides, protégée par d'imposantes murailles, où les cigognes se plaisent à bâtir leur nid. C'est là également que s'étendait l'antique cité romaine de Sala. Vous admirerez les ruines d'un arc de triomphe, du forum, des thermes et de plusieurs boutiques.